El Día Nacional del Mate se celebra el 30 de noviembre en Argentina para reconocer el valor cultural e histórico de esta bebida, presente en todos los hogares del país. La fecha fue establecida por la ley 27.117 en 2014, en honor al nacimiento de Andrés Guacurarí, un líder guaraní que promovió el consumo de mate y protegió el mercado local de yerba en el siglo XIX.
Cinco formas de preparar mate:
- Mate tradicional: Se llena el mate con yerba, se forma una “montañita” y se agrega agua tibia (70-80°C). Se puede endulzar con azúcar.
- Mate con hierbas aromáticas: Se agregan hierbas como burrito, menta o cedrón para dar sabor y beneficios digestivos, según la región.
- Tereré: Una variante fría, típica del litoral y Paraguay, donde el mate se sirve con agua fría o jugos naturales, ideal para el calor.
- Mate con leche: Se prepara de manera tradicional pero se sustituye el agua por leche caliente, ofreciendo una bebida más dulce y espesa, especialmente en invierno.
- Mate de coco: Yerba combinada con coco rallado o deshidratado, creando una infusión suave, aromática y ligeramente dulce.
