En el marco de su 103 aniversario la Cooperativa Obrera reinauguró las instalaciones del laboratorio de control de calidad en el histórico edificio situado en la intersección de las calles Santa Fe y España.
El lugar cuenta con moderno instrumental para efectuar los controles requeridos con miras a asegurar las condiciones higiénico-sanitarias y bromatológicas de los alimentos.
El laboratorio de La Coope está a cargo del Ing. Eduardo Álvarez desde su puesta en marcha, acontecida el 18 de julio de 1988, siendo por entonces el primero en su tipo instalado en el país por una cadena de supermercados.
Inicialmente estaba ubicado en la planta alta del edificio en el que funcionara la panadería que dio origen a la entidad, que a partir de 2024, tras la conclusión de los trabajos de restauración que se están llevando a cabo, contendrá el Centro de Interpretación de la Cooperativa Obrera.
